LIBERTY GROUP 旗下餐廳鴨大哥、九雲居及呇進駐鰂魚涌栢克大廈,限時餐飲禮遇不容錯過!

Written by 著數小編

LIBERTY GROUP 一向走在最前,致力為香港引進最精彩餐飲體驗!繼往開來,集團隆重宣布進駐鰂魚涌栢克大廈。鴨大哥、九雲居的最新分店進佔二樓全層,務求以美食佳餚叫一眾食客感到讚歎

由米芝蓮名廚「廚魔」梁經倫主理,鴨大哥以現代烹飪手法重新演繹傳統中菜,將經典與創意一體呈現。梁經倫一向鍾情北京烤鴨,多年來致力為這款傳統名菜注入現代元素。現在,鴨大哥的一流北京烤鴨已經蜚聲香港及新加坡,其他招牌菜式 — 如鴨肉菜式、美味點心及創新粵菜 — 亦獲得一致好評。

曾任職米芝蓮三星粵菜餐廳唐閣,LIBERTY GROUP行政總廚許炳超帶領鴨大哥繼續傳承招牌菜式北京烤鴨,同時以嶄新創意菜餚昇華飲食體驗。經由梁經倫搜羅的獨特食材,配合許炳超一絲不苟的態度,為食客帶來味覺等多重感官享受。

為慶祝栢克大廈新店開業,鴨大哥特意推出兩款獨家菜式。麥香黃金蝦梅子荔芋鴨煲色香味俱全,將各種口味融和成一場驚艷的饗宴。香脆的黃金蝦以風味十足的鹹蛋黃及粟米脆片包裹;無骨鴨則配上燜煮至腍身的芋頭以及令人回味的甜酸梅子醬,協奏出美味新作,結合出口感與滋味的完美平衡!

除了上述各種佳餚,鴨大哥亦提供多款點心,使用餐體驗力臻圓滿

九雲居主打正宗東南亞口味,以火鍋薈萃出各國精粹,將多款東南亞名湯熬製成 7 款香濃的火鍋湯底,包括娘惹叻沙、泰式冬蔭功、越式牛骨湯、泰式椰子雞湯、椰子蜆湯、蕃茄牛尾湯及福建肉骨茶。

各款泰式湯底以不同的豐富食材烹煮而成,香濃惹味。泰式冬蔭功加入鮮美大河蝦、多汁車厘茄、天然秀珍菇、甘香香茅及少量泰國辣椒,以鮮明的辛辣感喚醒味覺,齒頰留香。泰式椰子雞湯口味溫和又不失滋味,以鮮嫩雞肉與香滑椰奶熬成,配以少量辣椒乾作點綴,帶輕微後勁,以暖心的醇滑質感令食客欲罷不能。

蕃茄牛尾湯以濃郁突出的牛骨湯熬成,配上嫩滑牛尾,是另一款熱門之選。湯底層次豐富,定能令食客一試難忘。為了使湯底更香氣撲鼻,湯中特意酌量添加肉桂,使煲内美味更為甘甜暖和。泰國羅勒自帶芳香,以草本香氣提升湯底鮮味;配合八角的甘草香氣,令味蕾也不禁舞動。

餐廳嚴選超過 50 款優質食材,包括各種肉類、海鮮及經典火鍋配菜。每款食材皆經過精挑細選,務求讓食客品嚐到最正宗的味道,用心細味每款食材。

九雲居同時提供午市套餐及單點美食,讓你盡享各式東南亞美饌。

九雲居主打正宗東南亞口味,以火鍋薈萃出各國精粹,將多款東南亞名湯熬製成 7 款香濃的火鍋湯底,包括娘惹叻沙、泰式冬蔭功、越式牛骨湯、泰式椰子雞湯、椰子蜆湯、蕃茄牛尾湯及福建肉骨茶。

各款泰式湯底以不同的豐富食材烹煮而成,香濃惹味。泰式冬蔭功加入鮮美大河蝦、多汁車厘茄、天然秀珍菇、甘香香茅及少量泰國辣椒,以鮮明的辛辣感喚醒味覺,齒頰留香。泰式椰子雞湯口味溫和又不失滋味,以鮮嫩雞肉與香滑椰奶熬成,配以少量辣椒乾作點綴,帶輕微後勁,以暖心的醇滑質感令食客欲罷不能。

蕃茄牛尾湯以濃郁突出的牛骨湯熬成,配上嫩滑牛尾,是另一款熱門之選。湯底層次豐富,定能令食客一試難忘。為了使湯底更香氣撲鼻,湯中特意酌量添加肉桂,使煲内美味更為甘甜暖和。泰國羅勒自帶芳香,以草本香氣提升湯底鮮味;配合八角的甘草香氣,令味蕾也不禁舞動。

餐廳嚴選超過 50 款優質食材,包括各種肉類、海鮮及經典火鍋配菜。每款食材皆經過精挑細選,務求讓食客品嚐到最正宗的味道,用心細味每款食材。

九雲居同時提供午市套餐及單點美食,讓你盡享各式東南亞美饌。

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